🍔 ГОТОВИМ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БУРГЕРЫ! 🍔
Рецепт для пикников в парках, лесочках и на пляжах. Котлетки эти очень напомнят вам невегетарианский вариант по виду и цвету.
Красная фасоль (консервированная или отварная) - 850 г
Киноа - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Соль - ½ ч. л.
Сок - ½ лимона
Масло Гхи, оливковое или другое на ваш выбор - 2 ч. л.
Асафетида - 1 ч. л.
Черный перец - 1 ч. л.
Кинза - 1 пучок
Кунжут - 3 ст. л.
Мука - 6-8 ст. л.
Масло для жарки
В этом рецепте взяли консервированную фасоль. Но можно и отварить заранее замоченную фасоль, нужно прикинуть, чтобы в готовом виде ее было около 850 г. В этом случае соли нужно будет больше, чем указано в ингредиентах.
Киноа промываем (это важно, чтобы крупа не горчила), отвариваем в двух стаканах воды на среднем огне минут 15 до выкипания всей воды.
Фасоль измельчаем блендером, чтобы превратить в пасту.
Добавляем киноа, тоже немного блендерим. Теперь просто добавляем остальные ингредиенты (кроме масла для жарки) в миску. Кинзу предварительно порубим ножом.
✏Вы можете добавить в эти котлетки любые специи на ваше усмотрение. Это может быть молотая шамбала, кориандр, имбирь, смесь специй гарам-масала.
Итак, все перемешиваем и делаем котлетки по размеру булочек. Готовим котлеты в масле с обеих сторон или запекаем в духовке до румяной корочки.
А теперь самое интересное. Берем: булочки, котлетки, помидоры, листья салата, майонез на аквафабе или любой соус для гамбургеров на ваш выбор. Составляем гамбургеры. Приятного аппетита!
Благодарим за рецепт kurkuma.ru
#рецепты@all_ayurveda
